Préparation

• Mettez le scotch, le jus de citron vert, le sirop de gingembre et le sirop de sucre de canne dans un shaker. Remplissez le shaker de glaçons. Mettez le couvercle sur le shaker et assurez-vous d'avoir un joint hermétique. Secouez aussi fort que possible pendant environ10 secondes, puis filtrer dans un verre Collins rempli de glace fraîche. Compléter avec du soda club et une pincée d'amers et servir.

Pour faire du sirop de gingembre frais

• Réduire en purée des parties égales de gingembre frais haché, de sucre de canne biologique évaporé et d'eau froide dans un robot culinaire. Passer au tamis fin. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Pour faire du sirop de sucre de canne

• Combinez à parts égales de l'eau froide et du sucre de canne biologique évaporé. Ne pas chauffer. Remuer jusqu'à dissolution. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.