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Recette

Beurre de Fromage aux Agrumes et Lait de Brebis

Scott Phillips

Rendement : Donne environ 1-1/2 tasse

Le Bianco Sardo est un fromage sarde affiné de mouton. Son piquant se marie bien avec celui des agrumes, et comme il n'est pas trop salé, il ne dominera pas les notes de fruits. Si vous ne le trouvez pas, utilisez un pecorino de haute qualité.

Ingrédients

  • 4 oz. 8 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
  • 2 oz. Bianco Sardo ou pecorino romano, finement râpé avec une râpe environ 2 tasses
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de zeste de lime finement râpé
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel 1 Tbs.
  • Calories kcal : 45
  • Calories de matières grasses kcal: 40
  • Gras g : 4,5
  • graisses saturées g : 3
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 1
  • cholestérol mg : 15
  • Sodium mg: 45
  • Glucides g: 0
  • Fibre g: 0
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Avec un batteur électrique ou à la main, mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

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