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Crevettes Sauce Chili-Citronnelle
Ce sauté malaisien tire sa saveur d'un rempah ou d'une pâte d'épices. Habituellement, le rempah comprend quelques ingrédients difficiles à trouver, mais j'ai fait quelques substitutions pour que vous puissiez…
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Vivanne Rôti Entier au Tamarin
Pour ce plat d'inspiration indonésienne, j'aime un poisson à texture ferme comme le vivaneau rouge, le bar rayé ou le mérou. Bien que le poisson soit traditionnellement frit, je simplifie et allège un peu…
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Satay de boeuf indonésien
Le satay est un favori de la cuisine de rue pour une raison : la viande est tendre comme du beurre et joliment carbonisée, et la sauce est riche et épicée. Cette version remplace les noix de cajou…
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Sauté de jambon à l'indonésienne
Épicé et sucré, ce dîner rapide ne nécessite que du riz gluant à grains courts pour le compléter. Si vous n'avez pas ou ne trouvez pas de kecap manis, une sauce soja indonésienne sirupeuse, vous pouvez...
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Saumon fumé au thé avec relish aux agrumes et concombre
Un trempage rapide dans de la sauce soja foncée donne à ce saumon une belle couleur. Si vous voulez plus de croustillant, essayez d'ajouter du jícama en dés ou des châtaignes d'eau à la relish. Extra : Pour...
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Crevettes grillées et brocoli avec sauce épicée aux arachides
Inspiré du satay aux crevettes d'Asie du Sud-Est, ce plat à une casserole est un favori des soirs de semaine. Goûtez la sauce aux arachides avant de la mélanger avec les crevettes. Si vous la voulez plus épicée, ajoutez-en plus…
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Saveur de la mer
Sur la côte nord de la Californie, Kate Marianchild cueille du wakame, du nori et d'autres plantes marines comestibles. Amy Albert rend visite à son entreprise, Rising Tide Sea Vegetables, et rend compte de la récolte.
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Une fête facile à manger
Ce menu à emporter d'Asie du Sud-Est est centré sur des brochettes de viande grillées et une savoureuse sauce aux arachides, avec de simples salades en accompagnement
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Pokegg !
Tout le monde connaît le poke avec du riz, mais qu'en est-il du pain ? Il s'agit d'un mélange d'un sando aux œufs japonais avec du poke au thon épicé.
