Liste de courses

Produits frais

• 1-1/2 à 2 lb de chou vert 1 gros ou 2 moyens bouquets
• 1 lb de carottes
• 1 oignon jaune moyen, coupé en deux et tranché finement dans le sens de la longueur
• 1 bulbe d'ail
• 1 petit bouquet de thym

Viande, œufs et produits laitiers

• 8 pilons de poulet
• 1 jarret de jambon fumé ou un reste d'os de jambon cuit au four
• 4 gros œufs
• 1 lb de fromage à la crème
• 12 oz 3 bâtonnets de beurre non salé, plus au besoin pour graisser le moule à gâteau
• 3/4 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de yogourt nature faible en gras

Autres épiceries :

• 2-1 / 2 tasses de bouillon de poulet en conserve fait maison ou à faible teneur en sel
• 1-1/2 tasses de pois aux yeux noirs séchés
• 4 oz 1-1/4 tasse de noix ou de pacanes
• 1/2 tasse de groseilles séchées
• 1/4 tasse d'huile de noix de préférence de l'huile de noix grillée

Agrafes de garde-manger :

• 27 oz 6 tasses de farine tout usage, plus au besoin pour rouler la pâte et enrober le moule à gâteau
• 1-2/3 tasses de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade foncée tassée
• 3-3/4 tasses d'huile végétale
• 4-1/4 oz. 1 tasse de sucre à glacer
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
• 2-1/2 c. à thé de vinaigre de malt ; plus au besoin
• 2-1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2-1/4 c. à thé de levure chimique
• 2 c. à thé d'assaisonnement pour volaille Bell's
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 1 à 1-1/4 cuillère à café de cayenne
• 1 cuillère à café de sel de table
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de graines de céleri
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 c. à thé de masse moulue
• 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
• 2 feuilles de laurier
• Sauce piquante au goût
• sel casher
• poivre noir