Ce plat concerne autant le bouillon infusé aux herbes que les moules. Prenez le temps de choisir les plus belles feuilles d'herbes, car elles sont les…
Si vous voulez un peu de chaleur, mélangez de la pâte de piment à l'ail épicé ou de la sauce au piment rouge dans les nouilles.
Aigre, salé et sucré sont parfaitement équilibrés dans ce plat de nouilles thaïlandais classique. Ajoutez à cela du tofu succulent et des crevettes tendres, et vous aurez un vrai plaisir pour la foule.
Les nouilles cha soba sont subtilement aromatisées au thé vert et se marient bien avec les notes épicées, gingivales et acidulées du porc. Recherchez-les là où vous achetez des nouilles ; si vous…
Vous pouvez faire griller les champignons à l'avance ; ils sont tout aussi bons sinon meilleurs à température ambiante. N'importe quel mélange de légumes asiatiques fera l'affaire ici. J'adore le tatsoi et le mizuna.…
Aucune célébration du Nouvel An chinois ne serait complète sans nouilles. Les nouilles sont consommées pour représenter une longue vie et ne devraient jamais être coupées. Les champignons poussent naturellement rapidement et symbolisent la prospérité. Manger…
Avec ses nouilles asiatiques et ses saveurs, ce plat fait un dîner végétarien satisfaisant. Parce que vous voulez que les pois mange-tout soient tendres mais aussi pour offrir un peu de croquant,…
La chef Mamie Nishide partage ses secrets pour cette soupe de nouilles japonaise classique.
La clé du succès de ce ramen traditionnel est le bouillon de style japonais mijoté et intensément savoureux. Associé à la poitrine de porc braisée, aux œufs marinés et aux nouilles, cela fait un…
Bien que vous puissiez faire des ramen avec des nouilles fraîches ou séchées, les fraîches ajoutent une saveur distinctive, une texture ferme et moelleuse et une belle teinte dorée. Si vous avez le temps et l'envie,…
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