Rendement : environ 1 tasse
Les saveurs fraîches, sucrées et piquantes de cette vinaigrette en font un accord facile avec des légumes grillés ou rôtis, mais essayez-la également comme garniture pour les huîtres en demi-coquille.
Ingrédients
- 1/2 tasse de carottes pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et haché
- 2 cuillères à soupe de pâte miso blanche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'oignon doux haché, comme Maui ou Vidalia
- 1-1/2 c. à thé. Huile de sésame asiatique
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/4 c. à thé de pâte d'ail
- casher ou sel de mer fin
- 1/4 tasse d'huile de pépins de raisin
Informations nutritionnelles
- Taille de l'échantillon nutritionnel 2 Tbs.
- Calories kcal : 80
- Calories de Graisse kcal: 70
- Gras g: 8
- Gras saturés g : 1
- Graisses polyinsaturées g : 5
- Gras monoinsaturés g : 1,5
- Cholestérol mg : 0
- Sodium mg : 200
- Glucides g: 3
- Fibre g: 0
- Sucre g: 2
- Protéine g: 0
Préparation
- Pulsez les carottes dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues, environ 25 secondes. Ajoutez le gingembre, le miso, le vinaigre, l'oignon, l'huile de sésame, le miel, le jus de citron, l'ail, 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.Pulser jusqu'à ce que les légumes soient réduits en purée, environ 6 impulsions.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse, 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût avec du sel. Servir ou conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à 5 jours.
Ingrédient en vedette
- DANS CETTE RECETTE
Carottes
- DANS CETTE RECETTE
Gingembre
-
- PRÉSENTÉ
Poivrons Shishito
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