Vous pouvez faire cuire cette pâte dans n'importe quel moule à pain, mais les moules cannelés vous donneront cette forme attrayante. Essayez des moules de 75 grammes; ils mesurent 2-7/8 pouces de diamètre supérieur et 1-1/4 pouces…
Légères, aérées et ringardes, ces popovers réalisent l'impossible : elles sont à la fois riches et décadentes, mais aussi légères qu'une plume. Servez-les fraîchement sorties du four au maximum des poches.Recette