Préparation

Faire la garniture :

• Combiner les graines de pavot, les amandes et le zeste de citron dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit fin. Transférer le mélange dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe en un sirop, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Faire la base et la garniture :

• Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule de 9 × 13 pouces. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre à pâte et les amandes.mélangez. Coupez le beurre en morceaux de 1 pouce et déposez-les sur le mélange de farine. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que les morceaux de beurre aient la taille de petits pois. Avec la machine en marche, ajoutez l'œuf par le tube d'alimentation. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme.une boule. Si la lame se soulève, retirez la pâte et finissez de pétrir à la main.

Assembler et cuire :

• Tapotez la moitié de la pâte dans le moule préparé, farinez vos mains si la pâte y colle. Versez la garniture refroidie sur la base. Émiettez le reste de la pâte sur la garniture pour créer une garniture. Faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée, 50à 60 minutes. Laissez refroidir, coupez en barres et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre glace.