Le mot minestrone signifie "grande soupe" en italien, et c'est exactement ce que c'est : une soupe aux légumes et aux pâtes richement parfumée. Cette version est en bianco, c'est-à-dire blanc,…
Une délicieuse variante de la tarte au citron vert, ce dessert glacé contient du dulce de leche, un caramel au lait latino-américain, niché à l'intérieur. Une sauce aux mûres fraîches ajoute une touche de saveur estivale…
Jetez ces petites aubergines sucrées sur le gril à côté d'un steak ou d'un agneau, mais surveillez-les de près pendant la cuisson. Comme leur taille varie, les temps de cuisson peuvent varier,…
Au Mexique, l'épi de maïs grillé recouvert d'une mayonnaise fumée et roulé dans du fromage friable est un aliment de rue populaire. Cette version contient un punch savoureux similaire et…
Acide et à l'ail, cette sauce toute simple est l'accompagnement traditionnel du Lumpia rouleaux de printemps philippins. Préparez-la juste avant de servir pour une saveur plus fraîche.
Au Japon, le yakitori qui signifie « oiseau grillé » en japonais peut être fabriqué à partir de n'importe quelle partie du poulet, y compris le foie, le cœur et le gésier ; cette version associe les cuisses avec un…
Les sablés au beurre ajoutent de la douceur et du croquant à la combinaison acidulée et florale de citron et de myrtille dans ce dessert rafraîchissant.
Ces rouleaux de printemps croustillants et fourrés au porc sont des plats de fête philippins populaires - empilés sur des plateaux, ils sont toujours la première chose à faire. Ils font aussi une merveilleuse collation.
Ces hamburgers regorgent de saveurs aromatiques grâce au cumin, au gingembre frais, à la menthe et à la harissa, un condiment nord-africain épicé. Si vous ne trouvez pas de harissa, essayez un curry thaï doux…
Dans ce dessert, des couches crémeuses de panna cotta au melon et à la mangue sont séparées d'une garniture de fruits en dés juteux par une bande de biscuits croustillants écrasés. Pour donner le…
Ces biscuits fins et croustillants ont une saveur d'orange rafraîchissante et un peu de dentelle à partir de lanières de zeste d'orange. Ils sont parfaits pour les verrines à la mangue et au melon, et comme…
Cette version rapide du ragoût mexicain classique de poulet et de hominy frappe toutes les bonnes notes. Servir avec des croustilles de tortilla, si vous le souhaitez.
Ce bouillon rehaussera la saveur de n'importe quelle soupe de légumes. C'est assez simple, il est donc facile de mettre une casserole chaque fois que vous savez que vous serez à la maison pour un…
Ces gressins riches et beurrés sont une excellente garniture pour les verrines de tomates anciennes, de burrata et de basilic. Ils constituent également une délicieuse collation à eux seuls.
Le tofu saisi est le véhicule parfait pour transporter les saveurs sucrées, aigres et salées de ce plat. Acheter des nouilles cuites cherchez-les à côté du tofu permet d'économiser une étape ;…
Tartine est une façon élégante de dire un sandwich à face ouverte, mais le mot implique que la garniture est un peu élevée. Ici, la salade aux œufs est dorée avec du poisson fumé et un frais,…
Cette version maison de la sauce chili-ail épicée thaïlandaise incroyablement populaire est plus fine et plus fraîche que celle achetée en magasin. Elle a besoin de quelques jours pour fermenter à température ambiante, mais ça vaut le coup…
Doux mais pas trop sucré, cette confiture a une texture si luxueuse et raffinée qu'il est difficile de croire qu'elle est si facile à faire. C'est super sur les burgers en place…
La laitue dans la soupe peut sembler un peu étrange, mais ce classique italien est délicat et très légèrement sucré. Recherchez une laitue avec une bonne saveur et une texture robuste – chêne rouge ou rouge…
Cette sauce a tout pour plaire - fruité sucré, piquant aigre-doux, épices douces - et c'est le parfait contrepoint au Lumpia frit croustillant rouleaux de printemps philippins.
Cette sauce savoureuse est délicieuse avec le Lumpia rouleaux de printemps philippins, mais se marie également bien avec tout, du poisson grillé, du poulet et du bœuf aux légumes et aux nouilles. Préparez-le juste avant…
Ces tacos vifs et épicés tirent leur saveur authentique d'un mélange de jus d'orange et de citron vert pour reproduire les oranges amères cultivées dans le Yucatán et d'herbes et d'épices comme…
Une version élégante de la classique salade de pastèque-feta salé-sucré, ces verrines obtiennent une saveur mentholée à partir de cubes de gélatine miel-menthe. Les concombres et la poire ajoutent un peu de croquant et de fraîcheur. Ces…
Le babeurre, le fromage bleu et le bacon : ces trois B conspirent pour faire une salade de poulet incroyablement bonne.
Ail et réconfortant, ce plat de pâtes est un régal pour la foule. Un peu de flocon de piment rouge écrasé est un ajout bienvenu pour ceux qui l'aiment chaud.
Ces saucisses savoureuses, qui viennent de l'île méditerranéenne de Chypre, peuvent être grillées sur des brochettes ou directement sur le gril. Le porc haché ordinaire est si maigre qu'il peut…
Une enveloppe de jambon salé complète l'épi de maïs sucré tandis que le fromage de chèvre agrémenté de vinaigre, d'ail et de piment rouge frais ajoute de la chaleur et du piquant.
La combinaison de mascarpone crémeux, d'herbes parfumées et de noix rend chaque bouchée excitante. Passer le maïs au micro-ondes est rapide, mais vous ne pouvez faire cuire que quatre épis à la fois, donc si…
Cet enrobage croquant, salé, sucré et salé fera pâlir les gens - c'est si bon. Ce maïs fait un accord parfait pour les côtes levées au barbecue à la japonaise.
Ce beurre composé simple transforme l'épi de maïs de base en un plat d'accompagnement d'inspiration indienne parfumé, parfait pour accompagner le poulet tandoori, le poulet tikka ou les brochettes d'agneau. La recette fait…
L'épi de maïs entièrement américain rencontre la saveur méditerranéenne dans ce plat d'accompagnement rapide, parfait pour accompagner du poisson grillé. Faire cuire le maïs au micro-ondes est rapide, mais vous ne pouvez en cuire que quatre…
Un peu sucré, un peu fumé et un peu piquant, ces épis de maïs au beurre complètent parfaitement vos côtes ou poitrine de bœuf grillées préférées.
Ce beurre composé facile apporte une saveur de steakhouse à l'épi de maïs estival. La recette fait environ deux fois plus de beurre que vous n'en utiliserez, mais les restes se conservent bien voir Préparation à l'avance…
Les poivrons peuvent être disponibles dans les supermarchés toute l'année, mais rien ne vaut la saveur des poivrons doux qui dominent les marchés de producteurs en août et septembre, c'est l'idéal…
Les prunes ajoutent de la douceur et du corps à une vinaigrette rapide pour mélangeur pour cette élégante combinaison de roquette poivrée, de radicchio légèrement amer et de riches pignons de pin.
Les prunes renforcent la saveur acidulée-douce de cette sauce barbecue maison rapide, qui se lèche les doigts sur le poulet grillé, le porc côtes levées, surtout et le canard. Attendez que la viande soit presque cuite…
Pocher des prunes dans du vin blanc sec et de la vanille les rend délicieusement complexes et encore plus succulentes et juteuses qu'elles ne le sont naturellement. Arrêtez de cuire les prunes dès qu'elles sont…
Des couches de pêches fraîches, de biscuits aux amandes et de crème fouettée au mascarpone se mélangent dans cette version d'un favori à l'ancienne. Faites-le lorsque vous avez des pêches mûres juteuses et sucrées. Voir notre…
Vous avez donc acheté une bouteille de liqueur de pêche pour faire le Icebox Cake Pêche-Amandes... que pouvez-vous en faire d'autre ? Essayez ce cocktail rafraîchissant, qui apporte une touche sucrée et végétale...
Ces biscuits sucrés et friables tirent un peu de couleur et de texture des graines de pavot délicates. Ne vous inquiétez pas s'ils se cassent un peu en coupant. Émiettés, ils constituent une excellente garniture pour…
Lorsque vous avez envie d'un souper léger mais satisfaisant, essayez cette salade lumineuse et audacieusement parfumée.
Trouvés partout en Turquie et au Moyen-Orient, les köfte KOF-ta sont essentiellement des boulettes de viande, souvent à base d'agneau. Elles sont traditionnellement servies avec du pain plat chaud, des oignons crus et du yogourt nature, mais elles sont…
Inspirée des crevettes à l'ail servies dans les food trucks le long de la côte nord d'Oahu, cette crevette au beurre est classiquement accompagnée de « deux boules de riz », comme on dit là-bas.
Le satay est un favori de la cuisine de rue pour une raison : la viande est tendre comme du beurre et magnifiquement carbonisée, et la sauce est riche et épicée. Cette version remplace les noix de cajou…
A ne pas confondre avec le poulet tikka masala, le curry crémeux à la tomate et au poulet adoré et revendiqué par les Britanniques et les Indiens, le poulet tikka fait référence aux brochettes de poulet grillées marinées au yaourt, originaire de…
Un ingrédient clé dans de nombreux plats du Moyen-Orient, ce sirop épais et acidulé est simple à préparer à partir de jus de grenade.
Apprenez à faire ce simple classique italien
Préparez le familier taco au poisson frit Baja, ou essayez une version grillée épicée du Yucatán.
Le styliste culinaire Ronne Day crée de belles verrines alléchantes qui sont parfaites pour les réceptions estivales.
La rédactrice en chef de Fine Cooking, Maryellen Driscoll, a conçu sa cuisine vintage pour qu'elle travaille aussi dur qu'elle.
Une huile de basilic vert vif ajoute de la couleur et de la saveur à cette verrine, un riff sur la très populaire salade caprese de tomate et mozzarella fraîche. L'huile de basilic supplémentaire peut être congelée et…
Plus 8 façons créatives de l'aromatiser
Le chef King Phojanakong nous apprend à préparer des lumpia croustillants et irrésistibles
Vous avez des tomates ? Alors ce sont les pâtes à faire. Un bonus supplémentaire : la sauce n'est « pas de cuisson. »
Le bacon et la ricotta s'associent dans une interprétation estivale du classique des pâtes italiennes.
Ce dessert impressionnant et incroyablement délicieux ne nécessite que six ingrédients, mais cela peut être votre petit secret. Les biscuits sandwich italiens fourrés au chocolat font une croûte qui rappelle une barre Kit Kat ;…
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