Je ne pense pas que je prenne un risque ici quand je dis que la sauce est la meilleure partie du repas de Thanksgiving. Mais comment faites-vous profondément…
Écoutez, je suis tout au sujet de faire de beaux plats. Et j'aime le look d'un oiseau entier rôti. Mais je décompose toujours les dindes entières en leurs parties maintenant, même pour le…
Vous obtiendrez beaucoup de saveur en utilisant uniquement la carcasse, mais si vous avez les restes d'os de pattes et d'ailes de votre Thanksgiving ou d'un autre festin de vacances, jetez-les dans le pot,…
Une poitrine de dinde désossée farcie de saveurs sucrées et de noisette est parfaite pour le dîner du dimanche ou même assez spéciale pour un petit dîner de Thanksgiving ou de Noël. Si vous achetez un désossé…
Chez Maialino, un cuisinier et un pâtissier confrontés à beaucoup de restes de dinde ont conspiré pour proposer une nouvelle tourte améliorée, qui a bénéficié d'ajustements…
Cette recette nécessite de nombreux ingrédients et une certaine planification, mais la saveur riche et fumée de la dinde finie et sa viande juteuse en valent la peine. Premièrement, la dinde est saumurée…
Puisque la poitrine de dinde hachée est super maigre, elle se marie bien avec les aliments plus gras. Le bacon fumé ajoute une saveur incroyable, tout comme la sauce crémeuse au fromage bleu. Puisque les saveurs sont si intenses,…
Pour une variante de ce classique américain, cette recette incorpore des épices indiennes chaudes comme le garam masala, la coriandre et le cumin, qui ajoutent une nuance terreuse inattendue et un glaçage épicé-sucré. Essayez…
Saumurer la dinde et frotter un beurre intensément aromatisé sous la peau avant de la rôtir garantit un oiseau juteux.
Réservez environ une tasse de ce bouillon pour humidifier la farce avant la cuisson. Utilisez le reste pour faire une sauce au madère ou une sauce à la poêle aux herbes.
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