Vous cherchez un moyen créatif de recycler votre citrouille-lanterne ? Préparez ce plat de pâtes d'automne copieux avec de la citrouille et du chou frisé. D'accord, il est en fait plus savoureux fait avec une petite citrouille tendre destinée à la cuisine. Heureusement, elles sont abondantes etbon marché sur les marchés de producteurs et les épiceries en ce moment.

Obtenez la recette : Pâtes au potiron, saucisses et cavolo nero.

Pâtes au potiron, saucisses et cavolo nero

Préparez 3 tasses pelées et coupées en déscitrouille.
Couper 10 oz. cavolo nero chou noir, en travers en rubans.
Coupez 1 oignon moyen et 4 gousses d'ail.
Marron 1 lb. saucisse italienne douce.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons, l'ail, la citrouille et 1 cuillère à café de marjolaine séchée.
Ajouter 1/4 tasse de vin blanc sec, cuire pour évaporer le vin.
Ajouter 3/4 tasse de bouillon de poulet.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
Cuisiner 8 oz. pâtes campanelle jusqu'à al dente.
Ajouter le chou frisé et 3/4 tasse de bouillon de poulet, couvrir et cuire jusqu'à ce que la citrouille et le chou frisé soient tendres.
Réserver 1/2 tasse d'eau pour pâtes.
Ajoutez suffisamment d'eau pour les pâtes pour enrober.
Incorporer 1/2 tasse de Parmigiano râpé, assaisonner au goût.
Servir avec du Parmigiano supplémentaire.

Vous cherchez d'autres façons de cuisiner avec de la citrouille ? Parcourir nos recettes de potiron.