Un dessert traditionnel du Nouvel An chinois appelé nian gao ou gâteau collant est un gâteau à la farine de riz cuit à la vapeur. Dans cette version, je laisse le riz entier et je fais une noix de coco collante…
Manger un poulet ou un canard entier pour le Nouvel An chinois symbolise le bonheur et la prospérité. La technique du rôti rouge utilisée ici donne une teinte brun rougeâtre à l'oiseau ; le rouge est la couleur...
Le poisson est servi pour le Nouvel An chinois car il ressemble au mot chinois pour l'abondance. Le poisson symbolise le bonheur et la prospérité lorsqu'il est consommé entier et représente l'abondance pour le…
En Chine, les pots autocollants symbolisent la richesse, car on pense que leur forme de sac à main imite les lingots d'or. Dans certaines régions de Chine, des pièces de monnaie sont placées au centre des boulettes. Qui que ce soit…
Le liquide de braisage au vinaigre cuit jusqu'à une douceur moelleuse, éclatante de gingembre et de l'umami boisé du shiitake. Ce plat est parfait avec du riz au jasmin et un verre de…
Aucune célébration du Nouvel An chinois ne serait complète sans nouilles. Les nouilles sont consommées pour représenter une longue vie et ne doivent jamais être coupées. Les champignons poussent naturellement rapidement et symbolisent la prospérité. Manger...
Rôtir le bok choy et la courge ensemble sur une plaque de cuisson facilite la préparation, surtout si vous achetez la courge déjà coupée en dés.
Le poulet rôti et la saucisson de la charcuterie sont les secrets de cette version rapide de l'un des meilleurs sandwichs du monde. Dans cette version, les petits pains brioché au beurre remplacent le …
Des morceaux de chou-fleur dorés grillés remplacent le riz traditionnel dans cette version à faible teneur en glucides du riz frit.
Apprécié pour sa saveur douce et subtile, le radis daikon est populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Ici, il ajoute un peu de croquant à une soupe au poulet saine.
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