Chronologie du menu

Jusqu'à un jour à l'avance :

• Rôtir et réfrigérer les tomates.
• Chauffer le Moscato, ajouter les abricots secs, couvrir et laisser mariner une nuit ou au moins 8 heures.

Jusqu'à 4 heures à l'avance :

• Faire les galettes de dinde, réfrigérer jusqu'au moment de griller.
• Égouttez le Moscato réservez les abricots secs et continuez à faire le sirop aromatisé, réfrigérez le sirop jusqu'au moment de servir.

Jusqu'à 2 heures à l'avance :

• Préparer et réfrigérer la sauce concombre & yaourt.

Une heure avant le dîner :

• Sortez les tomates rôties du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante.
• Cuire le boulgour en le combinant avec de l'huile d'olive et du bouillon bouillant dans un bol moyen, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
• Préparez le reste des ingrédients de la salade pendant que le boulgour est assis.

30 minutes avant le dîner :

• Découvrez et épluchez le boulgour et mélangez-le avec les autres ingrédients de la salade.

Juste avant le dîner :

• Grillez les hamburgers de dinde.
• Déposer et garnir la salade de taboulé.

Juste avant le dessert :

• Tranchez les abricots secs repulpés et les abricots ou pluots frais.
• Dans un grand bol, mélanger les fruits avec le sirop aromatisé et servir.