C'est le 14 février, et c'est un jour de semaine - qu'est-ce qu'un amoureux de la nourriture à faire ? Que diriez-vous de ce dîner indulgent, prêt en 30 minutes pour deux ?
Toutes les recettes servent deux. Si vous le souhaitez, ajoutez une miche de pain croustillant pour compléter le repas.
Juste parce que Saint Valentin tombe un soir de semaine ne signifie pas que le dîner doit être négligé. Ce menu met tout en œuvre, mais laisse plus de temps pour la romance. Il associe le homard cuit à la vapeur à la vodka avec une sauce tomate au beurre. Une salade verte avecdes touches luxueuses de prosciutto soyeux et d'avocat offrent le contraste parfait. Et le dîner se termine par un pudding au chocolat riche mais tellement simple.
Dîner et un film :Regarderune vidéo de ce menu se réunir.
Comme alternative à ce menu, utilisez le Créateur de menus pour la Saint-Valentin pour personnaliser votre propre dîner romantique pour deux.
Chronologie du menu
30 minutes à l'avance
- Amenez le liquide de cuisson du homard à ébullition.
- Chauffer la moitié-moitié et fouetter les œufs pour les pots de crème.
25 minutes à l'avance
- Faire cuire les homards à la vapeur.
- Faire les pots de crème, répartir dans des verres de service et réfrigérer.
15 minutes à l'avance
- Réduire le liquide fumant du homard.
- Laver les légumes verts et faire la vinaigrette pour la salade.
- Couper les poires, l'avocat et le prosciutto pour la salade.
5 minutes à l'avance
- Terminer la trempette pour le homard.
Liste de courses
Produits frais
- 1 petite poire Forelle bien mûre
- 1 petit avocat mûr
- 3 tasses de bébé roquette, épinards ou mélange mesclun
- 1 petite échalote
- 1 bouquet de thym frais
- 1 gousse d'ail
- 1 citron moyen
Viande Eggufs Laitiers
- 2 homards vivants entiers 1-3/4 lb chacun
- 2 fines tranches de prosciutto
- 1/2 tasse moitié-moitié
- 1/4 tasse de lait entier
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en 2 morceaux
Autres épiceries
- 1 miche de pain artisanal croustillant facultatif
- 1/2 tasse de vodka
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-amer
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Agrafes de garde-manger
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- Gros pincée de flocons de piment rouge broyés
- sel casher
- Grains de poivre noir