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L'équilibre est la clé d'un rouleau d'été savoureux
Les cuisines asiatiques sont connues pour leurs textures et saveurs contrastées mais complémentaires. Dans les rouleaux d'été, pour chaque ingrédient croquant ou moelleux comme le concombre ou les nouilles de riz, il y a aussi quelque chose de tendre comme le porc poché.les saveurs salées, épicées et amères caractéristiques de la cuisine asiatique sont toutes représentées dans les trempettes.
Obtenez la recette : Rouleaux d'été au porc et aux crevettes
Compte tenu de la saveur de ces petits pains, ils sont étonnamment faciles à préparer. Une fois que vous avez préparé les ingrédients de remplissage simples la plupart peuvent être préparés à l'avance et préparé une ou deux sauces, tout ce que vous avez à faire est d'assembler lerouleaux et profitez-en. Votre famille, comme la mienne, adorera les résultats.
Assemblez les rouleaux en six étapes simples
Étape 1 : Remplissez un grand plat rond peu profond avec de l'eau froide. Plongez un emballage de papier de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit très souple, environ 1 minute.
Étape 2 : Retirez soigneusement l'emballage de l'eau, en secouant doucement l'excès d'eau. Posez-le à plat sur la surface de travail et séchez avec un torchon propre.
Étape 3: Sur le tiers inférieur de l'emballage, en laissant environ 1 pouce d'espace le long des bords latéraux et inférieurs, superposez les garnitures dans l'ordre suivant : 3 moitiés de crevettes, côté coupé vers le haut ; 2 feuilles de menthe, dans le sens de la longueur ; 1 moitié de feuille de laitue,plié ou coupé pour s'adapter si nécessaire ; 2 tranches de porc ; 5 ou 6 tranches de concombre ; environ 2 cuillères à soupe de nouilles ; et environ 6 lanières de carottes.
Étape 4: Mouillez vos doigts pour empêcher l'emballage de coller à eux. En commençant par le bord le plus proche de vous, pliez l'emballage vers le haut et sur les garnitures. Assurez-vous que les garnitures sont bien compressées mais pas trop serrées pour que l'emballage soit tendu, ou ilpeut déchirer.
Étape 5 : Une fois le premier tour serré, repliez les côtés droit et gauche de l'emballage en fermant les extrémités comme pour faire une enveloppe.
Étape 6 : Continuez à rouler fermement l'emballage jusqu'en haut et appuyez sur la couture pour la fermer. Placez la couture du rouleau vers le bas sur le plateau. Répétez l'opération avec les emballages et les garnitures restants. Ne laissez pas les rouleaux finis se toucher ou ils 'je vais rester.
Obtenez les recettes pour les sauces à tremper
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