Dans les restaurants intemporels de la Nouvelle-Orléans comme Galatoire's et Antoine's, la truite de mer mouchetée de la côte du Golfe remplace la sole traditionnelle dans le plat français classique. Vous pouvez sous-filet de…
Servez ce riz « sale » assaisonné à la Cajun avec des crevettes ou des cuisses de poulet sautées ou grillées.
Appliquer un peu de beurre miel-lime sur les crevettes épicées juste avant de servir ajoute de la richesse et complète les épices.
À la Nouvelle-Orléans, les haricots rouges et le riz, affectueusement appelés « rouge et blanc », sont traditionnellement servis le lundi pour utiliser l'os de jambon du dimanche. Ici, fumé…
Le dessert aux bananes de la Nouvelle-Orléans Foster a inspiré ce riff sur une tarte à la crème à la banane classique. Il comporte une couche de bananes sautées au rhum sous la garniture traditionnelle de pudding, plus un…
Parfois, il est utile de penser à une garniture d'une manière inhabituelle. Considérez le rinçage à l'absinthe que l'on trouve dans un cocktail Sazerac traditionnel comme une garniture aromatique placée sous le…
Cette soupe est un repas complet ! Ajoutez simplement une baguette française chaude et vous êtes doré. N'hésitez pas à expérimenter différents types de saucisses, y compris la merveilleuse variété de saveurs…
Quelle combinaison amusante de saveurs et de couleurs ! Toute cette concoction contient une incroyable gamme d'ingrédients : ail, poivrons doux et piquants, tomates, herbes, épices et poulet, crevettes et saucisses assaisonnés à la cajun.
La rémoulade de la Nouvelle-Orléans est une version épicée de la sauce classique de style mayonnaise française. Les saveurs fraîches, fraîches et saumâtres des crevettes bouillies habillées de rémoulade font de ce plat une bonne entrée…
Le poulet avec os donne plus de saveur au ragoût ; la viande devient si tendre qu'elle tombe de l'os. Si, cependant, vous n'avez pas envie de repêcher les os plus tard, vous…
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