Ce plat traditionnel est servi comme pièce maîtresse de chaque repas festif et festif dans les communautés maghrébines du monde entier, des mariages aux funérailles, pour la fête du…
Les fruits secs et les noix se retrouvent dans de nombreux plats nord-africains. Ce que j'aime dans ce plat simple mais savoureux, c'est que les fruits secs naturellement sucrés occupent le devant de la scène…
Chargé de crevettes à l'ail et d'une riche saveur de citron, ce plat de pâtes s'assemble facilement et disparaîtra rapidement. Servir avec du fromage râpé supplémentaire.
J'aime ajouter le glaçage balsamique à ce steak juste avant de servir pour que ses stries sombres dramatiques ajoutent un beau contraste visuel.
De fortes saveurs espagnoles alimentent cette sauce. Le pimenton offre un côté fumé, le vinaigre une saveur agréable et le safran imprègne la tomate de sa profonde saveur terreuse.
Le remplacement de la farine de seigle par la moitié de la farine de pâtes transforme ces nouilles larges, leur donnant plus de texture et une saveur plus robuste, et en faisant un excellent accord pour un…
L'acidité du vin et la douceur des raisins sont de parfaits partenaires dans une sauce pour porc. Il est facile de trouver un Riesling sec : il suffit de regarder le…
J'ai essayé de capturer la saveur aigre-douce de la caponata d'aubergine dans ce plat d'aubergines farcies composé de couches d'ingrédients classiques de caponata : aubergines rôties, poivrons, oignon, ail, tomate, raisins secs rapidement marinés, et…
J'aime la blette rouge pour sa couleur, mais le vert ou l'arc-en-ciel peuvent être utilisés. Les grappes de bettes varient considérablement en taille d'un magasin à l'autre et d'une saison à l'autre. Pour…
Ce plat évoque les saveurs audacieuses de l'Espagne, où les crevettes sont très appréciées. Vous aurez des restes de sauce romesco ; essayez-le sur des toasts, des œufs, des céréales ou des pâtes. Conservez la sauce supplémentaire…
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