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Dinde frite à la Louisiane
Le chef David Guas prépare cette dinde pour sa famille à chaque Thanksgiving. "Une excellente raison de faire frire votre dinde est qu'il ne faut que 35 à 40 minutes pour obtenir un ...
- Recette
Cobbler de tomates aux fines herbes
Le dessert préféré de l'été est réinterprété comme un accompagnement salé, mettant en vedette des tomates raisins juteuses et des herbes fraîches.
- Recette
Salade de pommes avec vinaigrette aux graines de pavot
Cette variante sucrée de la salade de chou classique est un accord parfait pour le porc BBQ et les côtes levées.
- Recette
Sauce BBQ au vinaigre de papa
C'est une version presque directe de la sauce piquante de mon père et c'est la sauce barbecue que nous utilisons fièrement dans mon restaurant One Flew South. C'est une concoction légère et acidulée…
- Recette
Sauce BBQ Fraise
Les fraises apportent une douceur fraîche et fruitée à cette sauce, ce qui en fait le complément parfait du porc et de la volaille.
- Recette
Sauce BBQ Piquante à la Moutarde au Bourbon
La moutarde dans cette sauce est juste le ticket pour aider à apprivoiser la fumée du barbecue et réduire le gras. Une fois mélangée, badigeonnez cette sauce sur de la volaille et du porc fumés, ou…
- Recette
Sauce BBQ Tomate Verte
Voici une excellente sauce barbecue non mélangée destinée à passer à table. C'est formidable avec des bouts de côtes de bœuf collants à la coréenne.
- Recette
Sauce BBQ Ancho Chili
Un mélange de piments ancho, poblano et jalapeño donne un grand coup de fouet à cette sauce. C'est une sauce copieuse, faite sur mesure pour la saveur profonde du bœuf.
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Filet de Porc BBQ Fumé
Un mélange d'épices facile à préparer donne au filet une saveur savoureuse et fumée. Badigeonner de sauce barbecue Ancho Chili ou de votre propre sauce barbecue préférée.
- Recette
Grits Chili-Cheddar avec Maïs Grillé et Tomates
Une bonne dose de poudre de chili ajoute une saveur fumée aux grains préparés rapidement. Le maïs et les tomates grillés, ainsi que le cheddar, en font un plat principal riche.
