Cette pizza sucrée, poivrée, salée et piquante se mange mieux avec un couteau et une fourchette. Si vous avez un four à convection, utilisez-le pour que le four soit aussi chaud que…
Le fromage crémeux et les fines tranches de citron font une incroyable bouchée de pizza ; le piquant du fruit se marie bien avec le fromage moelleux. Utilisez un grand couteau à pain dentelé…
Presque n'importe quelle garniture qui fonctionne pour une pizza fait une excellente garniture de calzone, avec quelques ajustements : étant donné que les fromages fondants rétrécissent considérablement à l'intérieur de la calzone et dégagent de l'humidité, j'inclus toujours…
Mettre de la sauce tomate dans un stromboli a tendance à empêcher la pâte intérieure de cuire, donc je la sers à côté pour tremper à la place. Cette recette n'utilise qu'un demi-lot…
Cette pâte polyvalente peut être utilisée pour faire des pizzas, des calzones ou des stromboli. Elle tire sa grande profondeur de saveur d'une longue et lente fermentation, de préférence pendant la nuit au réfrigérateur.
La clé de cette pizza est de n'utiliser qu'une petite quantité de sauce et de fromage. Trop de sauce rendra la pâte détrempée et trop de fromage fera…
Aromatisée avec un peu d'origan, c'est la tarte de rêve d'un amateur de pizza, surtout lorsqu'elle est faite avec des tomates d'été locales parfaitement mûres. Le fromage de chèvre ajoute à la sensation de fraîcheur du…
Les pizzas blanches ont tendance à être plus sèches que les rouges, il est donc bon d'inclure des ingrédients qui ajoutent de l'humidité, comme dans celle-ci surmontée d'un enchevêtrement de courge d'été et de sucreries…
Gianduja est une tartinade sucrée au chocolat et aux noisettes qui se marie naturellement avec des cerises acidulées et bien arrosées. Saupoudrez de noisettes pour relever le goût de noisette du gianduja. Assurez-vous d'avoir les garnitures…
Les pins romains grillés peuvent être tout aussi délicieux à la fin d'un repas qu'ils le sont pour un plat principal. Assurez-vous de choisir des pêches fermes qui tiennent le coup…
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