Ce favori des fast-foods japonais se marie parfaitement avec une salade de concombre simple et rafraîchissante en accompagnement.
Les nouilles Cha soba sont subtilement parfumées au thé vert et se marient bien avec les notes épicées, gingivales et acidulées du porc. Recherchez-les là où vous achetez des nouilles ; si vous…
Utilisez cette vinaigrette savoureuse sur de délicates feuilles de salade asiatique ou remuez dans des légumes sautés plus copieux. Goma signifie sésame en japonais, et la saveur terreuse des graines de sésame se prête à cette vinaigrette…
La clé du succès de ce ramen traditionnel est le bouillon de style japonais mijoté et intensément savoureux. Associé à la poitrine de porc braisée, aux œufs marinés et aux nouilles, cela fait un…
Bien que vous puissiez faire des ramen avec des nouilles fraîches ou séchées, les fraîches ajoutent une saveur distinctive, une texture ferme et moelleuse et une belle teinte dorée. Si vous avez le temps et l'envie,…
Bien que la formule classique du rôti en pot soit un classique pour une raison, il est amusant de la changer pour la rendre plus audacieusement parfumée. Dans cette version, par exemple, le bœuf…
Ce hamburger doit son nom à son apparence imposante : une galette de saumon aux oignons verts et au soja garnie de champignons shiitake, de croustilles tempura, de laitue et de mayonnaise fumée. Troy Guard of Denver's TAG Burger Bar…
Les œufs sont une délicieuse source de protéines dans cet élégant déjeuner ou dîner léger. Ils peuvent être cuits la veille et délicieux à température ambiante.
Dans ce croisement entre le pho vietnamien et la soupe de nouilles udon japonaise, les nouilles udon fraîches sont la vedette. De texture grasse et rebondissante, elles cuisent plus vite et ont tendance à être plus…
Cette soupe commence par le kombu dashi, un bouillon rempli d'umami à base de varech séché. Le miso rouge alias puissant complète la saveur des patates douces, des carottes et du chou frisé, ajoutant du corps, de la douceur,…
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