Vous ne manquerez pas la viande dans ces sandwichs végétariens. Des champignons rôtis au pastrami et des épinards à l'ail sont superposés avec de l'emmental, de la choucroute au seigle et une sauce russe crémeuse au yaourt grec pour…
J'ai essayé de capturer la saveur aigre-douce de la caponata d'aubergine dans ce plat d'aubergines farcies composé de couches d'ingrédients classiques de caponata : aubergines rôties, poivrons, oignon, ail, tomate, raisins secs rapidement marinés, et…
J'aime la blette rouge pour sa couleur, mais le vert ou l'arc-en-ciel peuvent être utilisés. Les grappes de bettes varient considérablement en taille d'un magasin à l'autre et d'une saison à l'autre. Pour…
Lorsque vous faites sauter des légumes de saison, il n'y a pas grand-chose à ajouter à la poêle. Une chaleur élevée et une cuisson rapide accentuent les saveurs et les textures des légumes. Sentez…
Cette salade de plat principal prend un peu de temps à préparer, mais vous pouvez trancher et couper en dés les légumes et griller les poivrons à l'avance. Griller les courgettes et le pain quand les invités…
Parmi les nombreuses façons de griller le maïs, j'aime mieux cette méthode : je décortique le maïs, le frotte avec du beurre et l'enveloppe dans du papier d'aluminium avec quelques brins d'herbes.…
Chou napa râpé, poivron rouge, allumettes de mangue, menthe fraîche et fines tranches d'oignon rouge à traîner dans une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de riz, puis garnir de noix de cajou grillées.…
Emballé avec du brocoli, des amandes, des canneberges séchées et une vinaigrette acidulée au babeurre, ce plat se prépare presque instantanément, ne nécessite aucune cuisson et serait le bienvenu à n'importe quel barbecue ou repas-partage.
Chaque fois que je fais des fajitas ou des tacos, je trouve que je veux une façon fraîche, simple et croustillante de les finir. C'est ce sur quoi j'ai atterri : du chou et des carottes râpés, plus des oignons verts, de la coriandre…
Il n'y a aucune raison de limiter cette salade aux garnitures estivales pour hamburgers et hot-dogs. Essayez-la avec des côtelettes de porc ou en accompagnement d'escalopes de poulet. La liste des ingrédients est…
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