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- Recette
Banc de boeuf poêlé avec crème citron-parmesan et glaçage balsamique
J'aime ajouter le glaçage balsamique à ce steak juste avant de servir afin que ses stries sombres dramatiques ajoutent un beau contraste visuel.
- Recette
Banc de boeuf poêlé au safran fumé et purée de tomates
De fortes saveurs espagnoles alimentent cette sauce. Le pimenton offre une touche de fumée, le vinaigre une saveur agréable et le safran infuse la tomate avec son côté terreux profond.
- Recette
Filet de Porc aux Raisins Poêlés
L'acidité du vin et la douceur des raisins sont des partenaires parfaits dans une sauce pour le porc. C'est facile de trouver un Riesling sec : il suffit de regarder le…
- Recette
Gâteau au chocolat sans farine
Ce gâteau riche est idéal avec une cuillerée de crème fraîche acidulée et des framboises fraîches, mais la crème fouettée légèrement sucrée fonctionne aussi. Le gâteau est meilleur s'il repose toute la nuit,…
- Recette
Yogourt grec frais aux baies mélangées
Un yogourt maison crémeux, épais et acidulé servi avec des baies fraîches et du miel fait un délicieux dessert après un repas sain.
- Recette
Kounoupidi Chou Fleur Braisé
Ce côté végétalien robuste mais léger est un excellent accompagnement à n'importe quel repas. Pour une sauce plus épaisse, retirez le chou-fleur avec une écumoire une fois qu'il est tendre, et réduisez le...
- Recette
Tzatziki Trempette Concombre-Fenouil
Le soupçon d'anis du fenouil confère une note envoûtante à cette délicieuse trempette.
- Recette
Gratin de Pommes de Terre Luxueux
Riche en crème et en beurre, et parfumé d'herbes et d'ail, ce gratin utilise une méthode française de cuisson des pommes de terre qui transforme le tubercule de tous les jours en une gâterie gourmande. C'est…
- Recette
Rôti de côtes de porc en croûte d'agrumes
Un rôti avec os est plus impressionnant qu'une longe de porc standard ; la viande est persillée tout comme la côte de bœuf et extrêmement tendre. Cette croûte est inspirée de la mostarda, alors...
- Recette
Oeufs Cornichon
Le plat français classique Eggs Mayonnaise n'est que cela : des œufs avec un coup de mayonnaise. Considérez cette recette comme une modification du célèbre dicton de Coco Chanel : Au lieu de prendre...
