Chaque fois que je fais des fajitas ou des tacos, je trouve que je veux une façon fraîche, simple et croustillante de les finir. C'est ce sur quoi j'ai atterri : du chou et des carottes râpés, plus des oignons verts, de la coriandre…
Inspirée du plat de rue mexicain préféré, cette cocotte apporte toute la saveur piquante du maïs agrémentée de fromage, de chili et de citron vert dans une cocotte crémeuse et réconfortante. Servez-la avec des grillades…
Les flautas croustillants sont un favori tex-mex. Cette version comprend une trempette crémeuse à l'avocat et à la crème sure riche en coriandre et en jus de lime.
La crème mexicaine est une crème épaissie qui est légèrement acide et a une teneur en matière grasse assez élevée. On la trouve dans la section des produits laitiers en latin de la plupart des supermarchés. Crème sure,…
La sangrita est une concoction traditionnelle de jus de tomate et de fruits épicés servis comme accompagnement à un shot de tequila pure. Commencez par la plus petite quantité de habanero, et ajoutez…
Parce que cette sauce, avec son soupçon d'orange et d'ail, est si bonne, vous voudrez la garder à portée de main pour essayer des crevettes, du thon grillé ou des œufs au plat. C'est aussi…
Les gros morceaux d'avocat sont importants pour la texture du guacamole, donc je l'écrase juste assez pour le maintenir ensemble. Lorsque vous assaisonnez au goût, essayez le guacamole avec le…
Les chips maison sont tellement meilleures que les chips du commerce, et elles sont plus faciles à faire que vous ne le pensez.
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