Amenez une grande casserole d'eau bien salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, transférer dans un grand bol et mélanger avec 1 c. à thé d'huile.

Séchez la casserole et faites chauffer les 5 cuillères à soupe d'huile restantes jusqu'à ce qu'elles scintillent. Réduisez le feu à doux. Ajoutez l'ail et les flocons de piment et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques et tendres, environ 2 minutes. Ajoutez les tomates, 1à thé de sel et 1/2 cuillère à thé de poivre noir. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire en remuant jusqu'à ce que les tomates soient très tendres, environ 5 minutes. Remettre les pâtes dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'elles soient juste chaudes., environ 2 minutes. Ajouter le basilic, les pignons, l'origan et le fromage, et bien mélanger. Servir avec plus de fromage à table.