Rendement : 6 pins environ 6 x 10 pouces chacun
Portions : 6
Les pines romaines grillées peuvent être aussi merveilleuses à la fin d'un repas qu'elles le sont pour un plat principal. Assurez-vous de choisir des pêches fermes qui résistent à la cuisson et préparez les garnitures avant de faire griller la pâte, car ellesbesoin de continuer tout de suite.
Ingrédients
- 8 pêches fermes mais mûres, coupées en deux et dénoyautées environ 3 lb
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ; plus pour badigeonner et arroser
- Sel de mer fin
- 1 recette Pâte Pinsa Romana, façonné en boules et levé, mais pas encore étiré ni cuit
- 1-1/4 tasses de noix grillées hachées grossièrement environ 5 oz
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de miel
Informations nutritionnelles
- Calories kcal : 370
- Calories de Graisse kcal: 130
- Gras g: 14
- Gras saturés g : 1,5
- Graisses polyinsaturées g : 7
- Gras monoinsaturés g : 5
- Cholestérol mg : 0
- Sodium mg: 1280
- Glucides g: 55
- Fibre g: 4
- Sucre g: 18
- Protéine g : 9
Préparation
- Préparez un feu moyen 350 °F à 375 °F au gaz ou au charbon de bois.
- Badigeonnez les côtés coupés des pêches avec de l'huile d'olive, assaisonnez légèrement avec du sel et placez le côté coupé vers le bas sur la grille d'un gril à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, environ 4 minutes. Badigeonnez le dessus des pêches avechuilez, retournez et faites griller 4 minutes de plus. Lorsque les pêches sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Étirez et grillez le Pâte Pinsa Romana comme indiqué.
- Badigeonner les pins d'huile d'olive et répartir uniformément les pêches entre les pins. Assaisonner de sel. Saupoudrer de noix et arroser de miel. Servir immédiatement.
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