Portions : 4 à 6
Cette soupe aux saveurs vives est prête en un rien de temps, grâce aux boulettes préparées. Le baby bok choy peut varier en taille de la longueur de votre index à la longueur de votre main ; vous cherchez à avoir des morceaux de 5,1 cm de long., alors coupez en conséquence.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 8 tranches de 1/8 po d'épaisseur de gingembre frais, écrasées
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 1-1/2 c. à thé de curcuma moulu
- 2 pintes de bouillon de poulet moins salé
- 4 bandes de zeste de citron de 3/4 po de large
- Sel casher
- 1 lb. boulettes de viande ou de légumes asiatiques surgelées
- Baby de 1 lb ou bok choy de Shanghai, coupé en deux à travers la tige ou en quatre s'il est gros et coupé en travers en morceaux de 2 pouces
- 1-1/2 c. à thé de jus de citron frais
- 2 oignons verts moyens, finement tranchés en diagonale
- Huile de sésame asiatique, Sriracha ou sauce soja, pour servir
Informations nutritionnelles
- Calories kcal : 250
- Calories de Graisse kcal: 110
- Gras g: 13
- Gras saturés g : 4
- Graisses polyinsaturées g : 2
- Gras monoinsaturés g : 1,5
- Cholestérol mg : 20
- Sodium mg : 590
- Glucides g: 19
- Fibre g: 2
- Sucre g: 3
- Protéine g : 16
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre, l'ail et le curcuma, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le bouillon, le zeste de citron et 1/4 c. à thé de sel, et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes.
- Découvrir, porter à ébullition et ajouter les boulettes. Remettre à ébullition et cuire 2 minutes de moins que l'emballage ne l'indique.
- Ajouter le bok choy et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les dumplings soient bien cuits et que le bok choy soit croustillant, environ 2 minutes au total. Incorporer le jus de citron et assaisonner au goût avec du sel. Saupoudrer d'oignons verts et serviravec un filet d'huile de sésame, de Sriracha ou de sauce soja.
Avis
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Avis 6 avis
- Hasab | 06/08/2022
Délicieux. J'ai utilisé des autocollants pour pot de poulet Feel Good Foods et j'ai saupoudré quelques flocons de piment rouge après les oignons verts. Rapide et facile, parfait pour le déjeuner.
- JKays | 24/04/2022
Facile et délicieux ! Comme un autre critique, j'utilise également les wontons au poulet et à la coriandre de TJ. J'avais des champignons de la mer sous la main, alors j'en ai ajouté pour plus d'umami. J'utilise de la fécule de pomme de terre pour épaissir légèrement la soupe afin de la rendre plus consistante. C'estma soupe préférée pour un dîner ou un déjeuner rapide et facile.
- choffman | 28/02/2020
Délicieux. J'ai ajouté des carottes en julienne et j'ai doublé le bok choi et les boulettes pour plus d'un ragoût vs soupe. Super repas.
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