Le saumon poêlé et l'orge sautés au beurre noisette ajoutent une touche chaleureuse à cette jolie salade d'inspiration nordique. Les filets de truite désossés sont également un bon substitut, si le saumon frais est…
Cette version du plat suédois emblématique incorpore du pain imbibé de lait pour rendre les boulettes de viande super tendres. L'accompagnement traditionnel, la confiture d'airelles, est difficile à trouver aux États-Unis, donc un…
Braiser le chou avec du beurre, du jus de pomme, de la gelée de groseilles rouges et des épices lui donne une saveur incroyablement riche le plat est un élément essentiel d'un repas de vacances traditionnel scandinave. Les restes sont…
Cette salade fraîche et lumineuse contraste merveilleusement avec les autres plats riches du menu du festin de Noël nordique. En Scandinavie, la chicorée endive belge est appelée yule salat parce que nous…
La sauce au saumon et à l'aneth est délicieuse, mais ce qui rend ce plat vraiment exceptionnel, ce sont les chapelures de seigle grillées et assaisonnées qui garnissent le poisson, agissant comme une sorte de sarriette…
Découvrez à quel point il est satisfaisant et facile de faire du gravlax, et vous aurez envie de le refaire encore et encore. Cette interprétation est aromatisée avec le traditionnel citron et aneth, mais…
Une cure de betterave traditionnelle également appelée gravlax donne au saumon une belle gradation de couleur aux tons de bijou qui ajoute un vrai facteur époustouflant au moment de servir.
Le filet a une texture merveilleuse, mais sa saveur peut être un peu fade. Cette recette fait ressortir sa bonté naturelle en salant à l'avance pour concentrer les saveurs, saisir pour développer un…
Durant tout le mois de décembre, les Scandinaves se retrouvent dehors pour boire le punch au vin épicé et chaud connu sous le nom de gløgg prononcé "gleug" et chanter des chants de Noël—c'est comme un cocktail dans la neige. Le vin rouge est…
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