Les notes florales de St-Germain sont portées dans la crème pâtissière et se marient parfaitement avec les raisins. Essayez la crème pâtissière seule aussi, comme garniture de fruits frais ou…
Riche et crémeuse, ces crèmes au gingembre peuvent être préparées et cuites un jour ou deux à l'avance, mais attendez d'être prêt à les servir pour caraméliser la garniture au sucre. Vous allez…
Le riz au lait est le meilleur type de plat réconfortant : sucré, riche, séduisant et facile à préparer. Bien que ce pudding ait l'air un peu lâche une fois cuit et encore chaud, il…
Ce dessert pièce de résistance est idéal pour Thanksgiving, Noël et autres fêtes par temps froid. Au classique britannique très apprécié, il ajoute des canneberges fraîches et séchées de saison ; les premières parsèment la sauce luxuriante.…
Cette crème anglaise soyeuse à la vanille, qui utilise du babeurre pour une saveur légèrement acidulée, est le compagnon idéal d'une compote de rhubarbe et de fraise sucrée et acidulée. La compote, quant à elle,…
Semifreddo signifie "demi-froid" en italien et fait référence à un dessert réfrigéré ou semi-congelé contenant de la crème fouettée ou de la meringue. Cette version crémeuse est comme une mousse de fraise congelée.
Vous pouvez faire la crème caramel à la vanille originale ou lui donner une touche d'orange ou d'espresso voir Variations ci-dessous.
Pour faire cuire cela dans un grand plat au lieu de coupes de crème anglaise individuelles, ajoutez simplement 10 minutes au temps de cuisson.
Le contraste entre la purée de mangue rafraîchissante et la riche crème fouettée donne à ce fou sa merveilleuse saveur. Le secret pour faire éclater les saveurs est une pincée de sel—et une pincée…
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