Maltagliati signifie « mal coupé » et fait référence à la manière imprécise dont ces feuilles de pâtes sont coupées. Les carrés au hasard sont la forme et la texture rustiques idéales pour…
Cette recette ajoute une touche sucrée et croquante à la salade de céréales méditerranéenne classique. Elle est délicieuse avec des brochettes d'agneau ou de poulet.
Quoi ? Plus de toast à l'avocat ? Oui, parce que celui-ci est un délice ; le poivre de Cayenne a un peu de chaleur, et le basilic lui donne un goût d'été.
Les saveurs fraîches d'été de cette salade sont accentuées par la noisette du grain et l'amertume du radicchio.
Une salade de céréales copieuse qui est bonne fraîche ou à température ambiante est un complément parfait à un pique-nique. Assurez-vous d'utiliser des olives de bonne qualité et rincez-les bien avant vous…
Si vous ne trouvez pas de riz Wehani, doublez la quantité d'orge ; la salade ne sera pas aussi colorée, mais elle aura toujours bon goût.
Il y a un grand débat parmi les cuisiniers du Moyen-Orient sur le rapport boulgour/persil dans un taboulé. Certains disent qu'il devrait y avoir au moins 8 parts de persil…
Les baies de blé ont une délicieuse saveur de noisette. Recherchez celles étiquetées « douces », qui cuisent plus rapidement que la variété dure.
Il est important de hacher les ingrédients à la main ; le robot culinaire a tendance à faire de la bouillie. Assurez-vous que le persil est bien lavé et séché. Si vous le préparez avant…
Ce granola à texture lâche restera frais pendant au moins trois semaines s'il est conservé dans un contenant hermétique.
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