Pour de nombreuses familles italo-américaines, l'aubergine parmesan est cette recette ancestrale qui a tendance à faire son apparition à chaque réunion de famille importante. Cette casserole simple mais spéciale, riche en aubergines soyeuses,…
Avec leur belle couleur orange et leur douceur douce, les patates douces sont un ingrédient de gratin attrayant. L'ajout de quelques épices du Moyen-Orient et de zeste d'agrumes est une touche parfumée et exotique.
Ce plat saisissant rose-violet est sucré à base de betteraves et de pommes, ce qui contraste avec le fromage de chèvre terreux, l'estragon à l'anis et les riches noisettes.
Les saveurs subtiles et distinctives de céleri-rave, de panais et de carottes, une riche sauce au fromage et une garniture croustillante font de ce gratin un plat satisfaisant. C'est un vrai plat réconfortant.
Cette méthode simple dans une casserole pour glacer les carottes en fait un plat d'accompagnement qui est tout aussi à l'aise sur la table des fêtes que pour un dîner en semaine.
Les oignons sautés lentement font ressortir une saveur caramélisée profonde et douce qui se marie à merveille avec le chou frisé terreux, le citron acidulé et la pâte phyllo croustillante et beurrée.
Ce côté simple mais festif se marie à merveille avec le rosbif, ce qui en fait un élément parfait d'un repas de vacances.
Ce côté super simple fait un ajout fabuleux à un festin des Fêtes. Si vous ne trouvez pas de pleurotes royaux, vous pouvez les remplacer par des shiitakes.
Cette riche purée fonctionne bien comme accompagnement, mais ma façon préférée de la servir est d'ajouter des crostini pour un grignotage robuste.
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