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Crostini Toast Fraise-Basilic Cannelle
Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser de la menthe ou même un tout petit brin de thym frais. Le plus important est que les baies soient belles et juteuses.…
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Gratin de Betteraves, Chèvre et Pommes
Ce plat rose-violet saisissant est sucré à partir de betteraves et de pommes, qui contrastent avec le fromage de chèvre terreux, l'estragon aromatisé à l'anis et les riches noisettes.
- Recette
Huîtres avec Mignonette d'Orange Sanguine et Tajín
Les huîtres classiques en demi-coquille se renouvellent ici, baignées dans une réséda parfumée à l'orange sanguine puis saupoudrées de Tajín piquant. Vous pouvez demander vos fruits de mer…
- Recette
Salade de Légumes Rasés avec Orge au Beurre Brun et Saumon Poêlé
Le saumon poêlé et l'orge sautés au beurre noisette ajoutent une touche chaleureuse à cette jolie salade d'inspiration nordique. Les filets de truite désossés sont également un bon substitut si le saumon frais est...
- Recette
Tarte éclair aux fraises et à la rhubarbe
Peut-être appelé "blitz" parce que le superbe gâteau peut être cuit, refroidi et assemblé rapidement par rapport aux gâteaux en couches traditionnels, ce dessert est un spectacle. Des couches de gâteau tendres et dorées sont surmontées...
- Recette
Chou Rouge aux Échalotes et Câpres Croustillantes
Le chou rouge braisé est souvent associé à des éléments sucrés, comme la mélasse de grenade utilisée ici. Mais il obtient également un soupçon de saumurité grâce aux câpres croquantes et salées.
- Recette
Douve pochée au Lemon Brodo
Parfumé au citron, ce plat de poisson léger et tout simple est un plaisir à cuisiner et à manger. Accompagnez-le d'un bon pain croustillant à tremper dans le bouillon.
- Recette
Radicchio Rôti au Balsamique et Fromage Bleu
Ce côté simple mais festif se marie à merveille avec le rosbif, ce qui en fait un élément parfait d'un repas de vacances.
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Pavlovas personnelles
Les pavlovas de taille individuelle sont un dessert sans gluten simple mais festif, et cette recette illustre à quel point elles sont faciles à personnaliser comme vous les aimez, avec des options pour aromatiser la coque de meringue,…
- Recette
Tarte à la crème au chocolat expresso
Une couche de ganache au chocolat riche sous le pouding au moka peut sembler exagérée, mais c'est un paradis pour les amateurs de chocolat. Un peu de poudre d'espresso donne un peu d'avantage à la garniture de crème fouettée.
