Le chef David Guas prépare cette dinde pour sa famille à chaque Thanksgiving. « Une bonne raison de faire frire votre dinde est qu'il ne faut que 35 à 40 minutes pour obtenir un...
Chef Emily Brekke a utilisé cette méthode infaillible depuis qu'elle a rôti une dinde pour la première fois à l'adolescence. Une fois que vous l'aurez essayé ces vacances, vous voudrez en faire tout le…
Le chef Luke Verhulst a développé une façon unique de cuire la dinde, combinant une saumure sèche et une technique française classique de confit. Le résultat est la dinde la plus croustillante et la plus succulente…
Donnez une nouvelle tournure à la tradition cette année avec une dinde saumurée à la bière moelleuse et savoureuse qui est rôtie à la perfection dans un sac à rôtir en parchemin If You Care.
Cette recette du chef-propriétaire Timothy Hollingsworth d'Otium à Los Angeles crée une succulente dinde.
Vous obtiendrez beaucoup de saveur en utilisant uniquement la carcasse, mais si vous avez les restes d'os de pattes et d'ailes de votre Thanksgiving ou d'un autre festin de vacances, jetez-les dans le pot,…
La soupe n'est pas une destination inhabituelle pour les restes de dinde rôtie, mais cette soupe est tout sauf ordinaire. Basée sur une recette de soupe au poulet et aux tortillas de l'ancien rédacteur en chef de Fine Cooking dans…
Une poitrine de dinde désossée farcie de saveurs sucrées et de noisette est parfaite pour le dîner du dimanche ou même assez spéciale pour un petit dîner de Thanksgiving ou de Noël. Si vous achetez un désossé…
J'utilise le cou, la queue, les extrémités des ailes et les abats de la dinde pour faire un bouillon de poulet enrichi de dinde, qui est la base de la sauce. Faire le bouillon pendant que la dinde est…
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