Inspirée du plat de rue mexicain préféré, cette cocotte apporte toute la saveur piquante du maïs agrémentée de fromage, de chili et de citron vert dans une cocotte crémeuse et réconfortante. Servez-la avec des grillades…
Cette version sans viande et sans produits laitiers du plat principal grec a un goût aussi riche que la version classique, et elle tient bien lorsqu'elle est tranchée et servie.
Au fil des années, j'ai fait de nombreux « tians » provençaux ou gratins de légumes d'été étagés, et ils sont toujours un favori de la foule. J'adore cette version : courgettes et courges d'été, étagées avec…
Étendre ce gratin sur une plaque permet une cuisson plus rapide et des morceaux plus croustillants. C'est un raccourci idéal pour un repas de semaine.
J'aime utiliser une combinaison de variétés de tomates cerises pour une saveur et une couleur exceptionnelles. C'est une destination parfaite pour ces jolis paniers de Sweet 100 exposés à…
C'est fabuleux à côté d'une simple côtelette d'agneau ou d'un poulet rôti, et il peut même se présenter seul comme plat principal végétarien.
L'idée d'un soufflé pudding - un soufflé coulé, démoulé et réchauffé dans une flaque de crème - est venue de feu le grand Richard Olney, auteur de livres de cuisine et superbe cuisinier.…
Les tiges de bettes sont fréquemment jetées dans le tas de compost, ce qui est une erreur car elles sont sucrées, tendres et savoureuses lorsqu'elles sont bien cuites. Les feuilles peuvent être cuites à la vapeur et servies à côté…
Un gril rapide garantit que la courge conserve sa texture ferme sous une couverture de sauce au fromage riche et de chapelure dorée croustillante. Pimientos, faciles à trouver près des olives dans…
Pour ce gratin, utilisez toutes les intéressantes courges d'été vertes et jaunes pattypan, pétoncles, crookneck, butterstick que vous trouverez au marché des producteurs.
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