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Steaks de filet avec une sauce au whisky irlandais et à la crème
Ceci est une version du Steak Diane, le célèbre plat de table servi depuis des lustres dans les restaurants français et «continentaux» chics. Au lieu des steaks pilés traditionnels pour le Steak Diane, je…
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Cottage Pie avec Boeuf & Carottes
Cottage pie est à l'origine un moyen d'utiliser les restes de ragoût de bœuf, mais pourquoi attendre les restes ? Voici comment préparer le repas réconfortant ultime à partir de rien.
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Corned Beef et Chou
Dans cette version du dîner bouilli irlandais-américain classique, les légumes sont arrosés de beurre à l'ail et grillés pour plus de saveur. Les épices à marinade sont un mélange de cardamome, de feuilles de laurier,…
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Pâté du berger
Dans cet aliment de base britannique classique, le vin rouge ajoute une richesse profonde et moelleuse à une copieuse garniture de bœuf. La garniture crémeuse de purée de pommes de terre, assaisonnée de crème sure et de parmesan, est égayée…
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Pâté chinois
Bien que de nos jours, il soit souvent fait avec du bœuf, le pâté chinois classique est fait d'une riche garniture d'agneau haché ou de restes en sauce sous une couverture de purée de pommes de terre au beurre.
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Saumon à la sauce à l'oseille et boulettes de pommes de terre
L'oseille est un vert feuillu avec une saveur acidulée et citronnée, délicieuse dans les soupes ou les salades. Vous pouvez trouver de l'oseille française sur les marchés fermiers ou dans les magasins d'aliments naturels, et vous pouvez...
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Pâté chinois avec purée de pommes de terre au cheddar
Ma mère est la reine des ragoûts de viande. Ce hachis parmentier ne fait pas exception. La garniture est un mélange parfait de viande et de légumes, mijotés ensemble puis cuits sous…
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Tarte Chou, Poireaux & Lardons
C'est une excellente tarte par temps frais. Les saveurs des poireaux, du chou de Milan et du bacon se marient si bien, et ils peuvent aussi profiter de la compagnie d'une variété de…
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Corned Beef
Pour un dîner classique de la Saint-Patrick, servez le corned-beef avec une purée de pommes de terre et du chou beurré. L'épaisseur de votre coupe de boeuf déterminera la durée nécessaire...
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Pâté au bœuf mijoté de tante Mary
Pour faire un bon pâté en croûte, la viande doit être cuite longtemps et lentement. Vous voulez qu'elle soit moelleuse et succulente, alors n'utilisez que du bœuf qui en a beaucoup...
