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Sud 4 juillet

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Recette
Sauce BBQ au vinaigre de papa

C'est une version presque directe de la sauce piquante de mon père et c'est la sauce barbecue que nous utilisons fièrement dans mon restaurant One Flew South. C'est une concoction légère et acidulée…
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Sauce BBQ Fraise

Les fraises apportent une douceur fraîche et fruitée à cette sauce, ce qui en fait le complément parfait du porc et de la volaille.
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Sauce BBQ Piquante à la Moutarde au Bourbon

La moutarde dans cette sauce est juste le ticket pour aider à apprivoiser la fumée du barbecue et réduire le gras. Une fois mélangée, badigeonnez cette sauce sur de la volaille et du porc fumés, ou…
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Sauce BBQ Tomate Verte

Voici une excellente sauce barbecue non mélangée destinée à passer à table. C'est formidable avec des bouts de côtes de bœuf collants à la coréenne.
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Sauce BBQ Ancho Chili

Un mélange de piments ancho, poblano et jalapeño donne un grand coup de fouet à cette sauce. C'est une sauce copieuse, faite sur mesure pour la saveur profonde du bœuf.
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Filet de Porc BBQ Fumé

Un mélange d'épices facile à préparer donne au filet une saveur savoureuse et fumée. Badigeonner de sauce barbecue Ancho Chili ou de votre propre sauce barbecue préférée.
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Cuisses de Poulet Grillées

Les secrets pour un poulet grillé parfait sont d'utiliser des coupes de viande brune comme des pilons et des cuisses, de cuire le poulet lentement à feu indirect afin que l'extérieur ne brûle pas avant le…
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Parfaits au pouding au pain Bourbon

Ce dessert au bourbon est la finale parfaite pour une soirée Kentucky Derby. Vous aurez besoin de 16 petits verres à parfait ou bocaux Mason. Si vous servez des appétits plus copieux, doublez les portions pour …
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Salade de pommes avec vinaigrette aux graines de pavot

Cette variante sucrée de la salade de chou classique est un accord parfait pour le porc BBQ et les côtes levées.
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Poulet Frit Du Sud

Cette recette utilise une saumure sèche un mélange d'épices contenant beaucoup de sel pour ajouter une saveur savoureuse sans diluer la saveur de poulet inhérente à l'oiseau. Le sel dessèche la peau, donc...