Légères, aérées et ringardes, ces popovers réalisent l'impossible : elles sont à la fois riches et décadentes, mais aussi légères qu'une plume. Servez-les fraîchement sorties du four au maximum des poches.
Les saveurs subtiles et distinctives de céleri-rave, de panais et de carottes, une riche sauce au fromage et une garniture croustillante font de ce gratin un plat satisfaisant. C'est un vrai plat réconfortant.
Les pois de senteur se marient bien avec le bacon fumé et le citron acidulé. Cela fait un excellent accompagnement pour le saumon poêlé ou grillé ou le poulet à la peau croustillante.
Ce côté super simple fait un ajout fabuleux à un festin des Fêtes. Si vous ne trouvez pas de pleurotes royaux, vous pouvez les remplacer par des shiitakes.
Les pommes de terre Yukon Gold apportent une saveur de beurre supplémentaire à ces gâteaux, et leur texture cireuse par opposition à la texture farineuse d'un roux aide à maintenir les gâteaux ensemble.
Le chef Thomas ne plaisante pas beaucoup avec les Yorkshire puddings, le partenaire classique d'un rôti en Angleterre. Bien que le côté popover soit souvent fait avec la graisse du rôti, celui-ci…
Dans la plupart des rôtis du dimanche, le légume vert peut sembler être une réflexion après coup, juste quelques pois ou haricots verts pour la couleur. Ce n'est pas le cas pour cette blette citronnée. Parsemée de pignons de pin…
« Ma Nan faisait toujours les pommes de terre les plus croustillantes », se souvient Thomas. « Elle ajoutait un peu de bacon ou de jus de bœuf, ce qui le rendait aussi salé.Page 1 de 2
?Annuler
Vous devez être un utilisateur enregistré pour accéder à cette fonction.
Connexion
Je l'ai compris
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Annuler
