Les farro cavatelli faits maison sont le parfait complément à cette sauce à la viande centrée sur les saucisses. La sauce, comme toutes les sauces à la viande, bénéficie d'une nuit de repos au réfrigérateur. Voir l'astuce,…
L'acidité du vin et la douceur des raisins sont de parfaits partenaires dans une sauce pour porc. Il est facile de trouver un Riesling sec : il suffit de regarder le…
Chaque sauté doit être servi immédiatement, mais c'est encore plus important lorsque le sauté contient de l'ananas frais. Le fruit ajoute de la douceur et une saveur tropicale, mais il contient de la bromélaïne, une enzyme…
Le Gochujang, une pâte de chili épicée et piquante de Corée, ajoute une chaleur profonde et légèrement sucrée à cette marinade. Servez les côtes tendres et le bok choy avec du riz, si vous le souhaitez.
Cette tarte est meilleure servie environ 20 minutes après sa sortie du four ; tant que le plat sera encore chaud, la sauce aura suffisamment refroidi pour épaissir.
Ajoutez du jambon avec cette simple garniture sucrée-salée. Vous pouvez utiliser les restes dans des wraps, des sandwichs, des casseroles et des ragoûts.
La Carne guisada est un ragoût mexicain réchauffant de morceaux de viande souvent du bœuf, mais ici c'est le filet de porc omniprésent mijotés dans une sauce épicée à base de tomates. C'est parfait pour s'adapter à…
En Italie, en particulier dans la région d'Émilie-Romagne où les produits laitiers règnent en maître, ils braisent le porc dans du lait depuis des siècles. L'acide lactique dans le lait aide à attendrir la viande, lui donnant…
Le porc et les fruits sont des partenaires naturels, encore meilleurs avec l'ajout de marmelade d'orange douce-amère et d'un trait de scotch. Servir avec du chou-fleur et du couscous pilaf, qui tremperont…
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