Chargé de crevettes à l'ail et d'une riche saveur de citron, ce plat de pâtes s'assemble facilement et disparaîtra rapidement. Servir avec du fromage râpé supplémentaire.
Il n'y a pas de meilleur plat réconfortant en automne et en hiver qu'un bol de pâtes et de soupe aux haricots. Utiliser des pâtes de blé entier maison le rend encore plus spécial. Maltagliati signifie « mal…
Le blé blanc Sonora, une variété nord-américaine ancestrale confère également une couleur dorée pâle et une saveur riche, presque grillée aux pâtes qui se marient à merveille avec cette noix crémeuse et la ricotta…
Les farro cavatelli faits maison sont le parfait complément à cette sauce à la viande centrée sur les saucisses. La sauce, comme toutes les sauces à la viande, bénéficie d'une nuit de repos au réfrigérateur. Voir l'astuce,…
Le remplacement de la farine de seigle par la moitié de la farine de pâtes transforme ces nouilles larges, leur donnant plus de texture et une saveur plus robuste, et en faisant un excellent accord pour un…
Inspiré de la cuisine du nord de l'Italie, ce plat de pâtes se compose de fines tranches de choux de Bruxelles caramélisés et de bouchées croustillantes de speck, le cousin fumé du prosciutto, qui sera aussi…
Une simple pâte satisfaisante, ce plat prend toutes les bonnes notes lors d'une froide soirée d'hiver. Servir avec du pain croustillant ou une salade d'accompagnement, si vous le souhaitez.
Cette nouvelle version de la salade de pâtes comprend des raviolis, des tomates et, pour un croquant sucré inattendu, des dés de pomme.
Un classique des restaurants italo-américains et de la cuisine familiale, ce plat aigre-doux se cuit rapidement dans un Instant Pot ou autre multicuiseur. Les pâtes séchées cuisent dans la sauce, en ajoutant…
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