Lard croustillant. Tomates juteuses. Roquette poivrée. Délicieuse et adaptable, cette idée de base peut fonctionner avec ce que vous avez sous la main : épinards et fettuccine, disons, au lieu de roquette et fusilli
Les pâtes mafalda au ruban capturent une salata de ricotta saumâtre, des légumes acidulés et des pois chiches rôtis aux noisettes pour de grandes saveurs à chaque bouchée.
Variés avec de l'huile d'olive à l'ail et du citron, des crevettes et des asperges tendres et croquantes mélangées à des cavatelli font un plat principal délicieux et frais.
Les morilles sont un signe certain du printemps. Rien ne remplace leur saveur de noisette et leur texture délicate et croustillante. Si vous ne les trouvez pas fraîches, recherchez des morilles séchées.
J'ai appris à faire des frittatas lors de mon premier travail de cuisine au restaurant Al Forno à Providence, Rhode Island. Nous y mettons toujours des pâtes, plus beaucoup d'herbes fraîches, bon…
Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour ces pâtes siciliennes copieuses dans votre garde-manger. Les anchois sont un composant traditionnel, mais même cette version végétarienne a la saveur saumâtre caractéristique…
Les anchois sont un composant traditionnel de ce plat italien classique, mais ils sont facultatifs. Les crevettes, en revanche, ne sont peut-être pas authentiques, mais elles sont complètement à l'aise dans le piquant,…
La roquette est beaucoup plus zippée que la plupart des autres légumes verts. Et, si vous connaissez cette feuille poivrée et de noisette, vous savez à quel point elle apporte de la profondeur et du caractère aux salades.…
Besoin d'un gain de temps ? Préparez la chapelure à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique. De plus, vous pouvez simplement casser plutôt que couper les asperges en morceaux de 2 pouces.
Les câpres ajoutent un point d'exclamation salé à ce plat de pâtes crémeux, tandis que les rondelles d'échalotes frites donnent un élément croustillant. N'hésitez pas à remplacer la campanelle par des pâtes courtes.
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