Cette chaudrée de bouillon clair et mince est le style le moins courant ; même à Rhode Island, elle est souvent servie avec les chaudrées plus familières de la Nouvelle-Angleterre et parfois de Manhattan. C'est le vrai amateur de fruits de mer…
La chaudrée de palourdes crémeuse et copieuse de la Nouvelle-Angleterre est de loin le style de chaudrée le plus populaire par rapport aux versions de Manhattan ou de Rhode Island. La chaudrée à base de lait ou de crème a commencé à apparaître dans…
J'aime inclure le bacon en option dans cette salade parce que je pense que sa fumée charnue ajoute un grand contraste avec les légumes verts amers, le fromage de chèvre crémeux et la courge musquée sucrée.
Vous pouvez faire cette tarte avec un seul type de baies si vous le souhaitez, mais j'adore mélanger les myrtilles, les framboises, les mûres et les fraises. Normalement, je n'aime pas les fraises cuites,…
Ce glaçage donne un bel éclat bruni qui rend un oiseau empaillé encore plus spécial. Il est également délicieux sur les oiseaux simples et non empaillés.
Ce punch porte le nom d'un endroit calme et balayé par le vent sur la côte rocheuse du Maine. J'ai fait ce punch là-bas pour le mariage d'été de deux amis. L'aquavit au carvi…
Au lieu de creuser un bac à sable, allumez votre bouilloire pour cuire à la vapeur les homards, les palourdes, les moules, le maïs et les pommes de terre.
Rien ne dit la Nouvelle-Angleterre comme la chaudrée de palourdes, ou "chowdah" comme on dit ici. Chaque famille a sa propre recette, et quand on pense à la chaudrée de palourdes, on pense à s'asseoir…
Ces haricots en sauce deviendront un favori toute l'année. Ils sont une excellente feuille pour les barbecues fumés, et ils sont réconfortants par temps froid. Les haricots marins sont couramment utilisés, mais en Nouvelle-Angleterre,…
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