Les amandes et le beurre noisette sont un mariage fait dans un paradis de noisette et de beurre. Le gâteau et le glaçage présentent les saveurs grillées du beurre noisette. Si vous préférez, vous pouvez…
Le beurre brun rehausse la saveur douce de noix de pécan de ces biscuits sablés délicatement sablés. Assurez-vous de réfrigérer le beurre brun jusqu'à ce qu'il soit froid et ferme avant de le crémer avec…
Dans les restaurants intemporels de la Nouvelle-Orléans comme Galatoire's et Antoine's, la truite de mer mouchetée de la côte du Golfe remplace la sole traditionnelle dans le plat français classique. Vous pouvez sous-filet de…
La pâte feuilletée est toujours spéciale. Ici, elle est accompagnée de pommes de terre et de pancetta pour un chausson de petit-déjeuner qui fera tourner les têtes. Vous pouvez assembler la pâte la veille et cuire…
Riche et crémeuse, ces crèmes au gingembre peuvent être préparées et cuites un jour ou deux à l'avance, mais attendez d'être prêt à les servir pour caraméliser la garniture au sucre. Vous allez…
C'est la version de Jamie Boudreau d'un accord étonnamment délicieux. Assurez-vous d'utiliser un chocolat amer de bonne qualité, afin que vous puissiez facilement ajuster la douceur; si vous utilisez…
Les poires caramélisées remplacent les pommes dans ce dessert classique. Les quantités pour la farine, le beurre et les noix sont répertoriées en poids onces et en volume tasses et cuillères à soupe; utilisation…
Les baies de genièvre ajoutent de la profondeur à la saveur de poire autrement sucrée, mais le sorbet est également délicieux sans elles.
Si vous souhaitez le rendre moins riche, utilisez moins de crème et plus de lait.
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