Quand les fruits d'été sont à leur apogée, j'aime faire ce cordonnier. Tout tourne autour du fruit, alors n'ajoutez pas d'autres épices ou arômes que le beurre et le sucre.…
La garniture inhabituelle et friable de ce cordonnier recouvre complètement la garniture pêche-vanille. Bien qu'elle ressemble à du streusel, elle a toujours une texture de biscuit tendre.
Prouvant l'adage "ce qui pousse ensemble va de pair", les nectarines et les framboises font un mariage paradisiaque à la fin de l'été dans ce magnifique cordonnier.
Un peu de zeste de citron parfumé est le complément parfait aux myrtilles mûres dans ce cordonnier. Pour faire des mini cordonniers, comme indiqué, voir l'astuce ci-dessous.
La garniture de biscuit goutte intime de ce cordonnier permet un assemblage plus rapide que les biscuits roulés et coupés traditionnels, et a une texture plus douce une fois cuite.
C'est ma version de la garniture croustillante aux fruits classique. Elle peut être préparée jusqu'à un mois à l'avance et congelée ; utilisez-la directement à la sortie du congélateur.
Contrairement à la plupart des recettes de croustillants aux fruits, qui nourrissent une grande foule, celle-ci, cuite dans une poêle de 9 pouces, est parfaite pour les petits ménages ou les rassemblements.
Parce que toutes les baies ne sont pas parfaitement mûres et sucrées, la recette de garniture aux fruits nécessite une gamme de sucre cristallisé. Commencez par mélanger vos baies avec 1/2 tasse de sucre, puis ajoutez…
Les biscuits tendres qui recouvrent ce cordonnier se réunissent dans un robot culinaire en quelques minutes. Utilisez un miel doux dans la garniture afin qu'il ne domine pas les prunes.
Ce cordonnier à l'essence d'été est parfait pour faire en vacances : il ne pourrait pas être plus facile à faire, il peut être fait avec n'importe quel fruit qui a l'air bon, et c'est même une recette facile…
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