Cette pâte à tartiner au concombre est souvent utilisée pour faire des sandwichs bénédictins, une collation traditionnelle du Kentucky Derby. Je préfère la servir comme trempette avec des crudités pour alléger les choses.
Ces hors-d'œuvre sont un hommage à la création culinaire la plus célèbre de Louisville. Originaire de l'hôtel Brown de la ville et datant de 1926, le traditionnel Hot Brown est un open-face…
Vous trouverez des versions de ce gâteau de poisson pané et frit également appelé galettes de saumon partout dans le Kentucky. Pour mon menu Kentucky Derby, je mélange des épices chaudes et j'ajoute du gingembre frais…
J'adore une bonne limonade aux baies ; elle atteint toutes les notes aigre-douces que je veux dans une boisson rafraîchissante l'après-midi et constitue également un cocktail de bienvenue Kentucky Derby pour…
J'ai craqué pour le Boulevardier alors que je travaillais au bar Whiskey Bear à Lexington. C'est un cocktail de penseur et une délicieuse boisson. Pour une boisson moins amère et plus accessible, je…
Le dragage des huîtres dans de la farine de maïs épicée leur donne un croquant délicat mais savoureux qui complète leur texture naturelle. Les restes de purée de chipotle se conservent jusqu'à 1 mois dans le…
Ce punch porte le nom d'une célèbre organisation sociale privée et exclusive fondée à Charleston, en Caroline du Sud, au 18ème siècle. La recette peut facilement être doublée. Trouvez ceci et…
L'astuce pour faire de superbes galettes de poisson est d'acheter des ingrédients frais, de les manipuler délicatement, d'assaisonner avec retenue et de les faire frire jusqu'à ce que vous ayez une croûte brune croustillante et une succulente…
L'histoire de la menthe julep est à peu près aussi confuse que la menthe dans cette boisson. Certains disent que ce sont les Virginiens qui ont pris cette boisson en premier, tandis que d'autres pensent qu'elle est originaire…
Avec une coque craquante et un milieu moelleux et léger, les gougères, également appelées choux au fromage, sont l'un des aliments les plus parfaits à mettre dans votre bouche entre deux gorgées de votre…
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