Certainement l'un des meilleurs desserts traditionnels de tous les temps. J'ai toutefois accentué les agrumes pour le rendre aussi brillant que réconfortant. Un peu acidulé et un peu sucré,…
Avec une livre complète de chocolat blanc répartie entre le gâteau jaune le plus moelleux et le glaçage à la vanille le plus crémeux, ce n'est pas un dessert de semaine. Cherchez les bons ingrédients, prenez le…
Le tahini au goût de noisette et légèrement amer fait un bon papier d'aluminium pour les gaufrettes au chocolat. Vous serez tenté de rendre le sésame cassant toute l'année ; un paquet de cette gâterie croquante et sucrée fait un excellent ...
Un sirop de quartiers d'orange macérés et une cuillerée de crème fraîche agrémentent ce gâteau rustique, clin d'œil aux desserts sépharades d'Italie et d'Espagne. L'huile d'olive donne le…
Ce gâteau-collation rapide à assembler présente des saveurs d'automne classiques - canneberges, cidre de pomme et épices chaudes - ainsi que l'appétissant zeste de citron et d'orange. Une fois terminé, le gâteau est très moelleux, parfait pour les fans...
La chef pâtissière new-yorkaise Christina Tosi du Momofuku Milk Bar renverse le classique shortcake aux fraises en associant des fraises et de la crème avec du maïs frais d'été dans un scandaleux…
Les tartes whoopie traditionnelles avec des gâteaux au chocolat en forme de dôme moelleux et une garniture à la guimauve sont une spécialité de la Nouvelle-Angleterre, bien qu'elles soient maintenant populaires dans tout le pays. Il n'y a pas un enfant dans le …
Pour la meilleure saveur et le tranchage le plus facile, servez ce gâteau un jour après l'avoir fait cuire.
Le motif de fleurs qui se révèle une fois ce gâteau inversé sera mieux défini par une pomme qui conserve sa forme. Une variété sucrée viendra compléter le beurre brun noisette…
Le babeurre donne une saveur de mousseline classique extra-piquante, tandis que la semoule de maïs rehausse la belle couleur jaune du gâteau et ajoute un peu de texture mais pas de grain.
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