Le chef Luke Verhulst a développé une façon unique de cuire la dinde, combinant une saumure sèche et une technique française classique de confit. Le résultat est la dinde la plus croustillante et la plus succulente…
Le liquide à braiser au vinaigre cuit jusqu'à une douceur moelleuse, lumineuse avec du gingembre et l'umami boisé des shiitake. Ce plat est parfait avec du riz au jasmin et un verre de…
Fabriqués dans un pot instantané ou un autre multicuiseur, ces sandwichs au porc garnis de salade de chou sont parfaits pendant une journée bien remplie. Le porc est également excellent servi seul comme…
La caponata d'aubergines est un plat principal végétarien qui offre l'acidité et la douceur équilibrées du condiment classique. Servie avec du couscous et une salade de menthe fraîche, tomates et concombre, elle…
Cuits lentement sur la cuisinière, les haricots romano sont infusés d'un liquide à braiser à la tomate, relevés d'une touche de chaleur et enrichis d'une noix de beurre. Ceci…
Un classique des restaurants italo-américains et de la cuisine familiale, ce plat aigre-doux se cuit rapidement dans un Instant Pot ou autre multicuiseur. Les pâtes séchées cuisent dans la sauce, en ajoutant…
Lorsque le temps se refroidit, ajoutez un peu de piquant à votre repas de semaine. Dans ce plat, du chorizo, une saucisse espagnole épicée, se combine avec du poulet, des pois chiches, des tomates et de l'ail pour faire…
Ces échalotes sont une merveilleuse garniture à préparer à l'avance pour le haut de surlonge grillé. Les restes d'échalotes braisées feront une merveilleuse garniture pour les bruschettas ou les sandwichs.
Les canneberges et les piments chipotle dans une sauce adobo confèrent une saveur acidulée, sucrée et fumée à ces succulents jarrets d'agneau braisés. Comme la plupart des viandes braisées, les jarrets s'améliorent avec le réchauffage.
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