Habanero Frittata épicée
Portions : 6
La cuisson du habanero dans la graisse de pancetta fondue aide à apprivoiser sa chaleur tout en laissant briller sa douceur et son fruité. Les piments Scotch Bonnet fonctionneraient également, offrant une alternative plus tropicale avec une saveur et un niveau de chaleur similaires mais moins d'amertume
Ingrédients
- 4 oz de pancetta, coupée en dés
- 1 piment habanero, épépiné et finement haché
- 1/4 tasse de blancs d'oignons verts finement hachés
- 1/4 c. à thé de piment rouge broyé
- 1/2 jalapeño, coupé en dés
- 6 gros oeufs
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'oignons verts hachées
Préparation
Préchauffer le four à 400°F.
Dans une poêle en fonte de 10 pouces, cuire la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et que la graisse soit fondue, environ 7 à 8 minutes. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter. Verser la graisse dans un petit récipient.Ajouter 1 cuillère à soupe de graisse fondue dans la poêle. Incorporer le habanero, les blancs d'oignons verts, le poivron rouge broyé et le jalapeño. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 3 à 5 minutes. Retirer du feu.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la crème et le poivre noir.
Éparpiller la pancetta cuite dans la poêle. Saupoudrer le fromage en une couche uniforme. Verser le mélange d'œufs dans la poêle.
Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, 13 à 15 minutes. Retirer du four. Saupoudrer de feuilles d'oignon vert. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Avis
Évaluer ou évaluer
Avis
Nous n'avons pas encore reçu d'avis pour cette recette.
L'avez-vous fait ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !
Ce que nous cuisinons maintenant
-
-
CollectionRecettes de pâtes printanières
-
-
CollectionRecettes d'œufs de printemps
Vérifier deux fois
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Vous devez être un utilisateur enregistré pour accéder à cette fonctionnalité.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérifier deux fois
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Rédiger un avis