Ce menu de pique-nique estival rafraîchissant et centré sur les légumes s'inspire de tout le pourtour méditerranéen : gaspacho vert d'Espagne, sauce aux aubergines du Liban, poches de pita farcies de salade grecque, et un Riff italien sur les sandwichs au thon. Remplacez le thon de haute qualité par de l'huile d'olive si vous voulez sauter l'étape de pochage. Le dessert, crostatas rustiques figues et framboises, ont un nom italien mais peuvent également être trouvés dans le sud de la France.
