Comportant une garniture à la crème tendre pleine de courge et d'ail rôtis épicés au chili et beaucoup de cheddar, cette quiche est garantie de plaire aux végétariens et aux mangeurs de viande. Une couche de…
Les pâtes mafalda au ruban capturent une salata de ricotta saumâtre, des légumes acidulés et des pois chiches rôtis aux noisettes pour de grandes saveurs à chaque bouchée.
Le Bloody Mary rencontre le Chaudronnier. Servi avec ou sans un verre de tequila, ce mélange de bière épicée et de V8 est un excellent moyen de se rafraîchir par une chaude journée.
La sangrita est une concoction traditionnelle de jus de tomate et de fruits épicés, servie pour accompagner un shot de tequila pure. Commencez par la plus petite quantité de habanero, et ajoutez…
Cette salade ressemble au printemps dans une assiette et en a aussi le goût. Chaque bouchée comprend quelque chose d'un peu différent : concombre croustillant et rafraîchissant ; noix croquantes ; fromage crémeux ; herbes lumineuses ; et,…
Il existe de nombreuses variantes de la Chelada, ou cocktail à la bière mexicaine. Certaines versions sont aussi simples que d'ajouter un peu de sauce piquante, de jus de citron vert et de glace dans un verre à bière avant de verser…
Une salade de crabe rapide sur le dessus donne à cette soupe ultra-soyeuse une sensation décontractée et luxueuse de déjeuner sur le patio.
Souvent présenté dans les fajitas, le bifteck de jupe est également parfait pour les tacos. En raison des stries de la viande, il se tranche en morceaux qui ont la quantité parfaite de tendreté, à mâcher et à caraméliser…
Un mélange parfumé de graines de fenouil, de zeste d'orange et de romarin frais donne à ce plat rapide à préparer un accent français. Servir avec du persil frais et de la purée de pommes de terre aux câpres.
Certainement l'un des meilleurs desserts traditionnels de tous les temps. J'ai toutefois accentué les agrumes pour le rendre aussi brillant que réconfortant. Un peu acidulé et un peu sucré,…
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