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Carré d'Agneau Glacé Ancho-Miel
L'agneau épicé au miel est un plat de fête traditionnel marocain. Cette version simplifiée tire le meilleur parti de la façon dont le miel sucré équilibre la richesse de l'agneau.
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Salade Agrumes et Céleri aux Pistaches et Kumquats
Cette salade ensoleillée aux épices marocaines subtiles est un ajout coloré à tout repas. Faire des kumquats confits est plus facile que vous ne le pensez. Blanchir brièvement les tranches de fruits enlève l'excès...
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pétoncles poêlés aux épices marocaines avec relish au raisin vert et au citron
Un mélange de six épices que vous avez probablement dans votre garde-manger et un raccourci de citron confit rendent ce plat exotique impressionnant réalisable pour un repas de semaine.
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Côtelettes d'agneau avec sauce au vin rouge à la grenade
Bien que l'agneau lui-même soit profondément savoureux, la sauce aigre-douce est la vraie raison pour laquelle vous ne voudrez pas que ce repas se termine. La sauce cuit en quelques minutes et ses composants :…
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Ganache Miel et Tahini aux Graines de Sésame Grillées
Les graines de sésame, lorsqu'elles sont légèrement grillées, complètent incroyablement bien le chocolat et lui ajoutent une texture légère et ouverte étonnante. L'ajout de tahini pâte de sésame grillé intensifie les complexités et les saveurs...
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Saumon Rôti & Fenouil avec Gremolata Pistache
Les saveurs vives et les belles couleurs de ce repas à une casserole en font un repas digne d'une entreprise, mais c'est aussi assez rapide pour un soir de semaine.
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Salade d'oranges, poires et dattes avec vinaigrette orange-romarin
Bien que les tons de joyaux des tranches d'orange attirent l'attention, le charme de cette salade rafraîchissante réside dans ses saveurs équilibrées, simples, presque modérées, qui séduisent à chaque bouchée.
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Lentilles Beluga avec Ruby Card
Un coup d'œil à ce superbe plat d'accompagnement et vous comprendrez pourquoi ces élégantes légumineuses sont également appelées lentilles caviar. Servir avec du bœuf braisé, de l'agneau ou du poulet rôti.
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Quinoa Rouge et Lentilles au Chèvre Frit, Agrumes et Grenade
Remplie de protéines et de fibres, cette salade pétillante est un équilibre entre le sucré et le salé. Poêler le fromage de chèvre crée des bords croustillants et des centres crémeux, mais si vous manquez…
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Couscous Israélien Bijou
Ce côté simple est un régal pour les yeux ainsi que pour le palais. Utilisez toutes les herbes tendres que vous avez sous la main. Le persil et la coriandre font de belles substitutions à la menthe.
