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Filet de boeuf glacé à la moutarde
Le bœuf tendre reçoit une infusion de saveur avec un enrobage de beurre et de moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches illustrée ici, essayez-en quelques-unes…
- Recette
Macaroni au fromage et homard truffé
Des fromages soigneusement sélectionnés se mélangent pour créer une sauce délicate et soyeuse qui permet au homard de briller. Avec une touche d'huile de truffe, ce plat est un énorme succès chez Steve...
- Recette
Pâtes style risotto à la betterave
La cuisson des pâtes façon risotto n'est pas une technique nouvelle, mais vu la facilité de préparation et le résultat crémeux, il est surprenant qu'elle ne soit pas plus populaire. Ce one-pot...
- Recette
Carré d'agneau en croûte de pignons de pin et de pommes de terre
L'agneau et les croustilles peuvent sembler être des mondes en collision, mais le croquant salé des croustilles constitue un excellent enrobage pour la viande profondément savoureuse. Servez ce plat lorsque vous…
- Recette
Coquilles Saint-Jacques Poêlées Sauce Orange Sanguine-Échalote
Bien que digne de compagnie, ce plat est fait avec seulement quelques ingrédients. Le jus d'orange sanguine donne une belle couleur à la sauce, mais vous pouvez remplacer n'importe quel type d'orange...
- Recette
Saumon Vapeur au Fenouil et Agrumes
Le fenouil aromatique et les agrumes acidulés soulignent la douceur du saumon tout en offrant un contrepoint à sa texture riche. Si vous ne trouvez pas d'oranges sanguines, ajoutez une autre orange moyenne au …
- Recette
Steak grillé et spaetzle au poivre avec trompettes noires et marmelade d'échalotes
Cette mise à jour moderne du bœuf Stroganoff intime en fait un dîner de steak digne d'un restaurant : un steak de fer plat grillé sur un lit de spaetzle avec des échalotes caramélisées et une trompette noire terreuse et parfumée...
- Recette
Douve pochée au Lemon Brodo
Parfumé au citron, ce plat de poisson léger et tout simple est un plaisir à cuisiner et à manger. Accompagnez-le d'un bon pain croustillant à tremper dans le bouillon.
- Recette
Salade de Légumes Rasés avec Orge au Beurre Brun et Saumon Poêlé
Le saumon poêlé et l'orge sautés au beurre noisette ajoutent une touche chaleureuse à cette jolie salade d'inspiration nordique. Les filets de truite désossés sont également un bon substitut si le saumon frais est...
- Recette
Crêpes Crevettes Épicées
Servir les bourses en entrée, ou servir dans une crêpe pliée avec une salade pour le déjeuner ou un souper léger.
